El Domingo pasado, estrenando el mes de Mayo, fue el día de la Madre, o al menos, el día donde se conmemora el hecho de ser Madre, porque ni que decir tiene, una vez se es, ya dura para toda la vida, y si no, que se lo digan a mi abuela Merce, que con casi, 90 años a sus espaldas, sigue cosiéndole a mi madre los bajos de los pantalones, o le saca brillo, al único juego de plata que tiene en casa, con su preciado "sidol," o le embota tomate, pimientos, mermeladas...
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| Mi abuela cosiendo |
Y ahora, porque ya está muy mayor, pero no hace muchos años, todavía les pelaba la fruta a mis tíos cuando se escapaban a comer a su casa, o les arropaba con la manta del sueño, después de comer cuando se echaban la siesta...
Y eso, la verdad, solo lo hace... una MADRE.
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| Mi abuela con uno de mis tíos |
Yo, todavía, no he sido Madre, aunque espero poder tener la suerte de vivir una experiencia tan fascinante y tan dura al mismo tiempo, pero desde este pequeño espacio dulce, quiero felicitar y mandar toda mis admiración a las madres en general, y en particular, a la mía, que para mí, claro está, ¡¡es la mejor del mundo mundial!!
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| Mi heroína particular |
Mama, quiero darte las gracias, en primer lugar, por traerme a este mundo, que a pesar de estar puesto patas arriba, merece mucho la pena vivirlo, por los valores que me has enseñado, por dejarme ser, yo misma, por permitirme equivocarme y aprender de los errores, y estar a mi lado cuando me caigo, para ayudarme a subir de nuevo; por apoyarme en todos mis sueños (y entrar a leer el blog aunque no tengas ni papa idea de las nuevas tecnologías jajajaja)...
En definitiva, "Monchita" de mi corazón, por quererme tal como soy, con todos mis defectos y virtudes, y por tratar de sacar, siempre, lo mejor de mí.
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Así que, como una de las cosas que mejor se me da hacer es, cocinar dulce, y mi madre se pierde por el chocolate, aprovechando que nos acercamos a comer a su casa y nos preparó una super- paella buenísima de la muerte (¡¡cada día te salen mejor mama!!) pues no lo pensé dos veces, me propuse hacerle a mi mami, su pastel favorito: el Éclair de Chocolate
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| Mi heroína y mi guapísimo hermano |
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| Super Paella de la mía Mamma |
Los Éclairs son un postre típico de la pastelería francesa, cuyo origen se remonta al siglo XIX, de las manos, según historiadores gastronómicos, de Marie-Antoine Carême, el pastelero de la familia real. Se traducen como "rayo" o "relámpago," por su forma alargada y delgada; aunque también en honor a la benjamina de la realeza, tomaron el nombre de "petite duchesse" o pequeña duquesa.
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| perfectos como colofón de una comida |
Pertenecen a la familia de los pasteles individuales, de la conocidísima "Pasta Choux", una masa ligera y aireada a base de huevos, mantequilla o manteca, leche y/o agua, harina y sal, cocida, e ideal para rellenar.
Es un postre tan distinguido y emblemático en Francia, que todos los 22 de Junio, se celebra el día del Éclair de Chocolate
Las opciones de relleno, son infinitas, pero como mi madre es una choco-adicta, no tuve duda alguna, un cremoso de chocolate intenso para que gozara a cada bocado que le diera jeje...
Todavía recuerdo cuando alguna vez nos invitaba a mi hermano y a mi, en el Corte Inglés, a tomar un relámpago de crema pastelera al chocolate... ¡¡Que felicidad!!
Pues en honor a ella los he hecho, aunque los disfrutamos toda la familia al completo
Desde aquí, quiero mandarla un beso muy grande, porque gracias a ella, sigo avanzando en todos los planos de mi vida.
Te quiero Mamuchiii
Ni que decir tiene, que estos maravillosos pastelitos y muchas cosas más, pueden realizarse por encargo, para todo aquél que esté interesado; eso si, yo no me hago responsable de lo que pueda pasar después, pues una vez que muerdes el primero, ¡¡es imposible dejar de comerlos!!. Jajajajajajajaja
¡¡Feliz Miércoles a todo el mundo!!
